lunes, 16 de abril de 2012





APERITIVO
Gazpacho de frutos rojos
Hamburguesa de morcilla ibérica y yemita con cebolla caramelizada


Tortillitas crujientes de camarones

ENTRANTE
Sopa de pescado y marisco con patatas ahumadas
1º PLATO
Lubina con queso curado, salsa de cacao y cous cous

2º PLATO
Pollo relleno de foie y peras distintas

POSTRE
Pirámide de chocolate calado de licor, helado de galletas oreo, espuma de mango y salsa de naranja

Buen provecho









Menú elaborado por los alumnos/as de 1º de
 Cocina y Gastronomía y  servido por los 
alumnos/as  de 1º de Servicio en Restauración


Frase de la semana
El sabio no dice todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice.
Organiza:





La Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer "Faro de Chipiona" hace entrega del Pin de Honor a Obra Social Caja Madrid por la colaboración prestada a lo largo de los años.




martes, 3 de abril de 2012

RECETARIO DE GASTRONOMÍA SANLUQUEÑA



Almejas al vino Manzanilla

Ingredientes: 
1 Kg. de Almejas
1 vaso de aceite de Oliva
1 copa de Manzanilla D.O. Sanlúcar de Barrameda
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton
1 cucharada de harina
sal
perejil


Papas












DISTINTOS TIPOS DE TARTAS DE  MASA QUEBRADA:  DE LIMÓN, DE NARANJA Y DE FRESA.









                                                VISITA DE UNA BUENA AMIGA Y EX ALUMNA DEL CURSO QUE TUVO QUE ABANDONARLO POR MOTIVOS LABORALES:  VIKI












PREPARACIÓN PARA ALBÓNDIGAS DE CARNE













                                   GUARNICIÓN:  PATATAS RISOLADAS




                           

                                                 ALGUNOS APERITIVOS  PARA AGASAJAR A LOS DIRECTORES DE OTROS IES DE SANLÚCAR










DISCOVER THE SOUTH OF THE SOUTH OF SPAIN. ACCESSION TARTÉSICO, ADORERS OF ASTARTÉ, WINDOW OF THE LIFE, GIVES DOÑANA, MOTHER GIVES THE LAND.... DISCOVER SANLÚCAR's MAGIC ..., HIS CUSTOMS ..., HIS TRADITIONS ..., HIS LANDSCAPES AND CORNERS ..., HIS GASTRONOMY AND HIS WINES... GET LOST FOR HIS ALLEYS ..., INMORTALLICE IN HIS PUPILS THE LATE AFTERNOON ON THE SEA AND DOÑANA, IN DOWN GUIDE, WITH A GLASS OF MANZANILLA IN I HER RUN, ONLY OR IN COMPANY, DISCOVER FOR WHAT GOD IT WAS KIND WITH US ........



TRADITIONS OF SANLÚCAR DE BARRAMEDA:     SEMANA SANTA  ( HOLY  WEEK )

                                                       DOMINGO DE RAMOS





























CONGRATULATIONS FOR HAVING THE LUCK GIVE TO VISIT ITSELF....




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