POLEÁ DE MAIZ
Se pone el aceite y se frien los picatostes ( pan frito ). Se echa agua en una cacerola y se le añade la harina y se remueve hasta que empiece a hervir, no se puede dejar de remover. Es lo básico para que salga bien. Cuando esté hirviendo se le echan los picatostes y el azúcar y se saca a los platos, dejando enfriar echándole canela.
Se puede elaborar con harina blanca de trigo o de harina de maiz.
Se solía comer por la noche.
Se pone el aceite y se frien los picatostes ( pan frito ). Se echa agua en una cacerola y se le añade la harina y se remueve hasta que empiece a hervir, no se puede dejar de remover. Es lo básico para que salga bien. Cuando esté hirviendo se le echan los picatostes y el azúcar y se saca a los platos, dejando enfriar echándole canela.
Se puede elaborar con harina blanca de trigo o de harina de maiz.
Se solía comer por la noche.
