PESCADO

MINI HAMBURGUESAS  DE SALMÓN CON SALSA TÁRTARA.

HASTA QUE NO TE VALORES A TÍ MISMO, NO VALORARÁS TU TIEMPO.  HASTA QUE NO VALORES TU TIEMPO, NO HARÁS NADA CON  ÉL.

INGREDIENTES

• salmón
• cebolla
• eneldo
• pimienta negra molida
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• lechuga
• salsa tártara
• calabacín  blanco

ELABORACIÓN

• Picar 1/2 cebolla y pochar, reservar.
• Quitar la piel y las espinas al salmón, picarmuy fino a cuchillo y mezclar con la cebolla pochada.
• Amasar y hacer pequeñas bolas de salmón, envolver en papel film y refriguerar.
• Abrir los panes por la mitad, ponerles salsa tártara, lechuga ; asar las mini hamburguesas en un plancha o sartén con un poco de aceite y colocar encima de la lechuga.
• Colocar las hamburguesas encima de la lechuga y napar con más salsa tártara. Cubrir con las tapas de los panecillos y atravesar con las brochetas de madera........adornar con lechuga picada en juliana fina........