MOUSSE DE TURRÓN

TARTA MOUSSE DE TURRÓN.

Las personas que piensan que no son capaces de hacer algo, no lo harán nunca, aunque tengan las aptitudes.

INGREDIENTES

·         Galletas digestive molidas                                                         100 gr

·         Mantequilla derretida sin sal                                                      70 gr

·         Nata para diluir la gelatina                                                         100 ml

·         Hojas de gelatina                                                                               5 unid.

·         Yemas                                                                                                  2 unid.

·         Claras                                                                                                   2 unid.

·         Turrón de jijona                                                                             250 gr

·         Nata para montar   35% m.g.                                                       200 ml     

ELABORACION

·         Moler  las galletas en una picadora y ligarla con la mantequilla derretida,

·         Disponer  ésta mezcla dentro de un molde de 16 cm y sobre papel parafinado o silpat.

·         Hidratar  la gelatina en agua fría.

·         Calentar los  100 ml de nata y fuera del fuego añadir la gelatina hasta su total desintegración.

·         Añadir las 2 yemas de huevos y seguir revolviendo.

·         Añadir el turrón picado, visto lo visto cómo me ha quedado, quizás lo debiera de haber molido más.

·         Montar la nata  y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

·         Montar las claras a punto de nieve y añadir también con movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas y la nata y darle esponjosidad a la mousse.

·         Unificar todo e incorporar al molde. Refrigerar y adornar al gusto……

   ÉSTE AÑO FUÍ PREVISOR Y COMPRÉ ANTES DE QUE TERMINARA NAVIDADES, UNAS POCAS TABLETAS DE TURRÓN DE JIJONA, POR SI ACASO....., COMO ME GUSTAN TANTO LOS POSTRE CON TURRÓN.....ESPERO QUE OS GUSTE......